自家製味噌〜天地返し

今日の体温　36.55℃（20日目）

今日は、我家自家製のお味噌の、天地返しをしました。
もちろんダーリンと一緒にね。

天地返しというのは、熟成が均等に進むため、樽の中をかき混ぜてあげるのです。

1月に、大豆を煮て米麹と合わせ仕込んだお味噌は、大分お味噌らしくなっていて、とっても良い香りがしました。

3樽仕込んだうち、麦味噌は、ちょっとカビが生えてたけど、カビを取り除いて塩を多めに振っておいたので、まあ、大丈夫でしょう。

食べられるのは、後4ヶ月後…。10月くらいでしょうか。

とっても楽しみです。

お腹にいる赤ちゃんを見守るような、そんな思いを込めて、お味噌の完成を待っているんですよ-。

今年も美味しい味噌ができますように！

♪あと、今日はチョコチップクッキーを作りました。

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今日の夕飯
・ざる蕎麦
・おにぎり（梅＆鰹節）
・パイナップル